TESTO ZA PICU KOJE UVEK USPEVA

pizza

 

Sastojci (za pleh veličine 40x40cm):


½ kockice kvasca
Kašičica šećera
Kašičica soli
250ml tople vode
80 ml ulja
350g brašna

Testo se pravi na klasičan način, tako što se kvasac prelije vodom i uljem, doda se šećer i čeka se da se aktivira. Nakon toga dodajete so. Možete dodati na vrh kašičice kurkume u prahu, što će dati testu prelepu žutu boju i doprineće lepšem izgledu i ukusu testa. Tako će biti i zdravije.


Brašno dodajete odjednom. Lako se mesi, najbolje mikserom sa dodacima za testo. Kada se masa ujednači, pokrije se posuda krpom i ostavi da testo naraste. Vreme narastanja će zavisiti od toplote prostorije u kojoj se nalazi i samih osobina kvasca koji koristite.
Kada udvostruči svoju masu, istresite testo u podmazani pleh i pobrašnjenim rukama samo blago pritiskate testo da se tanji prema krajevima posude u kojoj ćete ga peći.


Ostalo je stvar mašte i izbora.


Brašno koje koristite može biti belo, bilo koji tip, ili možete do 1/3 zameniti mešanim heljdinim ili nekim drugim brašnom po vašem izboru.

Picu ćete peći 15-20 minuta na oko 180°C, zavisno od šporeta.

 

pizza